Ingrediënten
Voor 4 personen
2 stuks mandarijnen, verse
50 gram pepernoten
250 gram marsepein
1 el. mandarijnlikeur
50 gram cranberry
50 gram suiker
4 blaadjes mint

Bereidingswijze
1. Pel de mandarijntjes en snijd ze in kleine stukjes.
2. Breek de pepernoten en vermeng deze met de mandarijntjes samen met de likeur.
3. Rol de marsepein uit tot een plakje en leg de mandarijn-pepernootvulling in het midden. Vouw dicht tot een buideltje
5. Kook de cranberry’s en de suiker tot een saus
6. Leg het buideltje in het midden van een bord en lepel de saus er omheen
7. Snijd de mintblaadjes in fijne reepjes en strooi ze over het gerecht

Bron: KookJij